Gummi Karaya
Eine kurze Beschreibung
Geographische und botanische Herkunft
Gummi Karaya ist das Gummiharz der tropischen Baumgattung Sterculia (zu Deutsch: Stinkbäume). Das handelsübliche Karaya Gummi stammt von der Baumart Sterculia urens. Diese Bäume sind in den zentralindischen Provinzen heimisch. Karaya Gummi trägt die Beinamen „indisches Traganth“ und „Sterculia Gummi“.
Ernte und Veredelung
Karaya Gummi wird geerntet, indem die Sterculia-Bäume angeschnitten werden. Das Gummi tritt als Exsudat aus der Wunde am Baum aus und wird dann per Hand gesammelt.
Weitere Veredelungsschritte beinhalten die Säuberung, Sortierung und Vermahlung des Gummis.
Sensorik und phytochemische Zusammensetzung
Der Rohstoff Karaya Gummi besteht aus kleinen, durchsichtigen, weiß bis gräulichen Harzklumpen, die leicht säuerlich riechen. Es ist ein natürliches Polysaccharid, das aus Kohlenhydraten und Galacturonsäure besteht.
Traditionelle und industrielle Anwendungen
Karaya Gummi wird in der traditionellen indischen Medizin verwendet. Es wird häufig als Substitut für das teurere Traganth Gummi benutzt. Karaya Gummi ist in der europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoff E416 zugelassen.
In industriellen Anwendungen wird Gummi Karaya bei der Produktion von Lebens- und Arzneimitteln benutzt. Dort kommt es wegen seiner hohen Quellfähigkeit und als Gelier- oder Verdickungsmittel zum Einsatz.
Willy Benecke und Karaya Gummi
Willy Benecke ist seit vielen Jahren Lieferant des Rohstoffes Gummi Karaya. Wir beziehen unser Gummi von verschiedenen Lieferanten, um den Anforderungen unserer Kunden gerecht zu werden, um beständig höchste Qualität anbieten zu können und kurze Lieferzeiten zu garantieren.
Wir bieten ihnen Karaya Gummi für folgende industrielle Anwendungsfelder an
Als Gelier- und Verdickungsmittel in Lebensmitteln und Medikamenten
Als Wirkstoff in Abführmitteln und Bestandteil von Haftpulvern in der Zahnmedizin
Als Bestandteil von Klebstoffen und Bindemittel in der Papierindustrie
