Gummi Xanthan
Eine kurze Beschreibung
Xanthangummi ist ein Polysaccharid, das vom Bakterium Xanthomonas campestris gebildet wird.
Anwendungsfelder von Xanthan
Molkereiprodukte, Saucen, Dressings, Füllungen und weitere Lebensmittel
Suspendiermittel, Stabilisator, Emulgator
Geliermittel
Verdickungsmittel
Backwaren
Verbessertes Feuchtigkeitsverhalten, Texturverbesserer von Füllungen
Eiscreme, gefrorene Desserts
Verbessertes Gefrierverhalten
Verhinderung von ungleichmäßiger Eiskristallbildung
Pharmaceuticals
Bestandteil zur Stabilisierung von Emulsionen
Bindemittel in Lotionen, Salben
Kosmetikprodukte
Bestandteil zur Stabilisierung von Emulsionen wie Shampoos, Seifen oder Lotionen
Unser Produktportfolio
Willy Benecke bietet Qualitäten verschiedener Partikelgrößen an. Sie werden durch erfahrene Hersteller produziert, um die bestmögliche Lebensmittelsicherheit für die verarbeitende Industrie zu gewährleisten.
Wir testen die wichtigsten Parameter in unserem hauseigenen Labor.
Unsere Qualitäten erfüllen alle gesetzlichen Anforderungen der Verordnung EU 231/2012 für E 415.